Posts Tagged ‘babica’

Babicovy dobroty: Jehněčí karé – 24.4.2011

Jehněčí karé
Maso i s kostí osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Smícháme na malé kostičky nakrájený rohlík, bylinky, najemno nakrájenou šalotku, máslo, vejce a parmazán. Maso poklademe připravenou směsí a dáme na 15 minut do trouby na 180°C.
Vařené brambory nakrájíme na kostičky, osolíme a opečeme na olivovém oleji s česnekem. Na druhé pánvi osmahneme slaninu, přidáme předem uvařené fazolky, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Čočka babičky Julie – 10.4.2011

Čočka babičky JulieČočku přes noc namočíme. Druhý den ji slijeme, propereme a uvaříme v osolené vodě. Mezitím si na pánvi opečeme nakrájenou slaninu. Okurky nakrájíme na malé kostičky. Když je čočka měkká, vlijeme do ní smetanu, přidáme trochu cukru, octa a zahustíme hladkou moukou. Přimícháme slaninu, necháme lehce zchladnout a vmícháme okurku. Podáváme s volskými oky a opečenou uzeninou.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Rybí karbanátky na fazolkách – 10.4.2011

Rybí karbanátky na fazolkáchCibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Rybu rozmixujeme, rohlíky nakrájíme a necháme rozmočit v mléce. K rybě přidáme opečenou cibuli, vymačkaný rohlík, vejce, nakrájenou zelenou petrželku, sůl a pepř. Zahustíme moukou, strouhankou a umícháme v těsto. Utvoříme karbanátky a opékáme na oleji dozlatova.
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme ve slané vodě. V hrnci osmažíme na nudličky nakrájenou slaninu, přidáme zelené lusky a nakonec vmícháme sceděné vařené brambory a lžíci másla.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Zajíc na černo – 3.4.2011

Zajíc na černo - 3.4.2011
Na oleji zprudka opečeme prošpikované maso, přidáme rozmarýn, tymián a dáme na stranu.
Do pánve přidáme špek, kořenovou zeleninu, cibuli, zasypeme cukrem, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, švestková povidla, zalijeme koňakem a vínem. Základ a králíka přendáme do pekáče, přidáme plátky citronu a pečeme na 220°C dvě hodiny.
Když je maso měkké, vyjmeme jej. Omáčku přepasírujeme, zahustíme nastrouhaným perníkem a případně dochutíme.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Sýrové knedlíky na špenátu – 5.12.2010

Babicovy dobroty: Sýrové knedlíky na špenátu - 5.12.2010

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme vejce, mouku, sůl a vymícháme v těsto. Těsto vyválíme a rozkrájíme ho na větší čtverce, které plníme nakrájeným sýrem. Utvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí vodě 20 min. Mezitím spaříme omytý špenát. Rozpustíme máslo, přidáme najemno nakrájenou cibuli, česnek, špenát a zamícháme. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a citrónovou šťávou. Nakonec zalijeme smetanou.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Tymiánové brambory s olivami a špenátem – 18.10.2008

Předvařené brambory nakrájíme na měsíčky a opékáme na olivovém oleji. Přidáme čerstvý tymián a nakrájené olivy. Na druhé pánvi orestujeme česnek, žampiony a nakonec rozmražený listový špenát. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Dáme na talíř a přidáme hotové tymiánové brambory.
Read the rest of this entry »