Posts Tagged ‘nova’

Babicovy dobroty: Letní koláč s ovocem – 5.6.2011

Babicovy dobroty: Letní koláč s ovocem - 5.6.2011

Do mísy dáme hladkou mouku, kokosovou moučku, cukr, máslo, žloutek a vypracujeme v těsto. Formu vyložíme pečícím papírem a těsto rozložíme po celé ploše. Navrch přijde druhá vrstva pečícího papíru, kterou zatížíme, aby těsto nevyběhlo. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 15 minut, potom zátěž sundáme a korpus dopečeme dalších 15 minut.
V misce ve vodní lázni rozšleháme bílky s cukrem do úplného zhoustnutí. V druhé misce smícháme žloutky, vanilkový cukr a máslo, spojíme s bílkovým krémem a dáme do lednice vychladit. Korpus natřeme malinovým džemem, vychlazeným krémem a ozdobíme čerstvým ovocem a lístky meduňky.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Křehká kachní prsa – 29.5.2011

Babicovy dobroty: Křehká kachní prsa - 29.5.2011
Kachní prsa polijeme rýžovým vínem, sójovou omáčkou, přidáme zázvor, skořici, pepř, anýz, cibulku, osolíme a ve směsi důkladně obalíme. Maso dáme na pařák a vaříme v páře 25 minut. Maso osušíme, vložíme do rozpáleného oleje a zprudka opečeme. Na druhé pánvi opečeme papriku, mungo, zalijeme omáčkou z masa a podusíme. Podáváme s rýží.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Jehněčí karé – 24.4.2011

Jehněčí karé
Maso i s kostí osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Smícháme na malé kostičky nakrájený rohlík, bylinky, najemno nakrájenou šalotku, máslo, vejce a parmazán. Maso poklademe připravenou směsí a dáme na 15 minut do trouby na 180°C.
Vařené brambory nakrájíme na kostičky, osolíme a opečeme na olivovém oleji s česnekem. Na druhé pánvi osmahneme slaninu, přidáme předem uvařené fazolky, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Plněný květák v trojobalu – 17.4.2011

Plněný květák v trojobaluDo mletého masa přidáme vejce, mouku, strouhanku, cibuli, česnek, kladenku, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Směsí vyplníme všechna volná místa mezi růžičkami předvařeného květáku. Nakonec přidáme proužky červené papriky. Obalíme v trojobalu, přendáme do pekáčku s olejem a za občasného přelévání pečeme na 190°C asi hodinu dozlatova. Podáváme s vařeným bramborem.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Zapečený krůtí steak s chřestem – 17.4.2011

Zapečený krůtí steak s chřestemChřest umyjeme, oloupeme, dáme vařit na 5 minut do vody se solí, citrónovou šťávou a cukrem. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji opečeme. Na plátky masa poklademe překrájený chřest a parmskou šunku. Zakysanou smetanu smícháme se žloutkem, solí, pepřem, parmazánem a vzniklou směs nalijeme na maso. Dáme zapéct do trouby na 200°C na deset minut.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Rybí karbanátky na fazolkách – 10.4.2011

Rybí karbanátky na fazolkáchCibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Rybu rozmixujeme, rohlíky nakrájíme a necháme rozmočit v mléce. K rybě přidáme opečenou cibuli, vymačkaný rohlík, vejce, nakrájenou zelenou petrželku, sůl a pepř. Zahustíme moukou, strouhankou a umícháme v těsto. Utvoříme karbanátky a opékáme na oleji dozlatova.
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme ve slané vodě. V hrnci osmažíme na nudličky nakrájenou slaninu, přidáme zelené lusky a nakonec vmícháme sceděné vařené brambory a lžíci másla.
Read the rest of this entry »