Posts Tagged ‘poslední díl’

Babicovy dobroty: Letní koláč s ovocem – 5.6.2011

Babicovy dobroty: Letní koláč s ovocem - 5.6.2011

Do mísy dáme hladkou mouku, kokosovou moučku, cukr, máslo, žloutek a vypracujeme v těsto. Formu vyložíme pečícím papírem a těsto rozložíme po celé ploše. Navrch přijde druhá vrstva pečícího papíru, kterou zatížíme, aby těsto nevyběhlo. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 15 minut, potom zátěž sundáme a korpus dopečeme dalších 15 minut.
V misce ve vodní lázni rozšleháme bílky s cukrem do úplného zhoustnutí. V druhé misce smícháme žloutky, vanilkový cukr a máslo, spojíme s bílkovým krémem a dáme do lednice vychladit. Korpus natřeme malinovým džemem, vychlazeným krémem a ozdobíme čerstvým ovocem a lístky meduňky.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Chalupářské karé – 29.5.2011

Babicovy dobroty: Chalupářské karé - 29.5.2011
Maso osolíme, opepříme, okmínujeme a zprudka opečeme. Přidáme pokrájený česnek, cibuli, posypeme paprikou, zalijeme vodou a pečeme v troubě na 180°C 45 minut. Do mísy nalijeme smetanu, vejce, mléko, osolíme, opepříme, přidáme majoránku, česnek, jarní cibulku, překrájené housky, promícháme a necháme 20 minut odležet. Maso vyndáme, slijeme šťávu a pokrájíme na plátky. Část masa poklademe zpět do pekáče, posypeme nádivkou, dáme další vrstvu masa a zbytek nádivky. Zalijeme výpečkem a dáme na 50 minut dopéct do trouby.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Rybí salát – 15.5.2011

Babicovy dobroty: Rybí salát - 15.5.2011
Vroucí vodu v hrnci osolíme, přidáme ocet, cukr, nahrubo nastrouhaný celer, mrkev a necháme tři minuty provařit. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou jen spaříme. Scedíme, propláchneme vodou a necháme vychladnout. Sledě nakrájíme na kousky a dáme do mísy, přidáme okurky, hrášek, povařenou zeleninu, majonézu a smetanu. Osolíme, opepříme, přidáme šťávu z půlky citronu a dobře promícháme. Podáváme s křupavým rohlíkem.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Vajíčkový salát s chřestem – 24.4.2011

Vajíčkový salát s chřestemVejce uvaříme a oloupeme. Chřest vaříme ve slané vodě, přidáme bílé víno, trochu cukru a vaříme do měkka. Poté jej vyjmeme a vložíme do ledové vody.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Hrachová kaše s uzenými hranolky – 10.4.2011

Hrachová kaše s uzenými hranolkyHrách propereme a vaříme ve vodě asi 1 hodinu. Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a osmažíme na sádle do červena. Hrách rozmixujeme, ochutíme solí, pepřem a muškátem. Přidáme osmaženou cibuli, naložený hrášek a provaříme.
Uzené maso a jablka nakrájíme na hranolky a obalíme v těstíčku připraveném z piva, mouky, vejce a soli. Hranolky smažíme na oleji.
Read the rest of this entry »

Babicovy dobroty: Rybí karbanátky na fazolkách – 10.4.2011

Rybí karbanátky na fazolkáchCibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Rybu rozmixujeme, rohlíky nakrájíme a necháme rozmočit v mléce. K rybě přidáme opečenou cibuli, vymačkaný rohlík, vejce, nakrájenou zelenou petrželku, sůl a pepř. Zahustíme moukou, strouhankou a umícháme v těsto. Utvoříme karbanátky a opékáme na oleji dozlatova.
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme ve slané vodě. V hrnci osmažíme na nudličky nakrájenou slaninu, přidáme zelené lusky a nakonec vmícháme sceděné vařené brambory a lžíci másla.
Read the rest of this entry »